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              • 芙蓉樹下榮獲“2020年中國冒菜三甲品牌”—冒菜品類代表實質名歸
              文章來源 :   發布時間 :2020-08-13 15:11:06  分享:

              芙蓉樹下榮獲“2020年中國冒菜三甲品牌”

               813日,由世界中餐聯合會和紅餐網聯合主辦2020年中國餐飲營銷力峰會”在成都世紀城洲際大飯店水晶大廳隆重舉辦。來自全國餐飲行業的各大品牌、企業、行業專家及媒體機構的10余位超級嘉賓和1000+餐飲精英出席此次峰會。

               “芙蓉樹下·冒菜品類代表作為第一家拓展至海外的冒菜頭部品牌,因其成功的連鎖經營模式,榮獲“2020年中國冒菜三甲品牌 冒菜品類代表實質名歸。

              截止到202081日,芙蓉樹下全球連鎖門店突破1200+家。

                 為受疫情影響最大的行業之一,餐飲業的洗牌和變革已然無法避免。近3000種中國小吃,能接棒下一站國民小吃的,會是誰呢?


              1.有品類,無品牌

              在本次餐飲峰會中,熊貓傳媒集團董事長申晨認為隨著9500后等網生代消費者成為餐飲消費的主力軍,當前市場對線上服務,以及餐飲消費的年輕化、個性化和品牌化的需求與日俱增。

              品牌化、互聯網、線上線下一體化成為餐飲消費新趨勢中的高頻詞匯,這使得餐廳在功能與服務線上化用戶消費體驗持續提升以及全鏈路線上線下一體化等維度的競爭,將成為餐飲行業進一步轉型升級的主陣地。

              2.低水平的粗放式競爭

                  沒有清晰的品牌識別,會導致行業長期處于低水平、粗放式的,無標準狀態下的不良競爭,在消費者心中形成臟亂差、食材不放心、廉價的印象,且短期內很難改觀。如何在這個充滿潛力的市場中占有一席之地并且做到頭部品牌,對于創始人賈國金來說這是一個巨大挑戰,也是一個前所未有的機會,認為冒菜自打誕生之日起就被打上了平民美食的烙印,所以他想送給消費者一句話讓我們的奮斗青年幸福的吃飯,這是一句口號,也是賈國金創業的初心。

              3.突破傳統,改進升級

                   為了實現這個初心,團隊克服了重重挑戰,專注打造單店盈利模式,對菜單體系進行全面升級。在確保菜品、味道的之余,“芙蓉樹下·冒菜品類代表”致力于新技術、新產品的研發,保證菜品的迭代與創新,為后續的品牌擴張打下了堅實的基礎。

              4.標準化運營,實現大連鎖

                  針對不同的菜品需要的烹飪時間不同,賈國金的團隊將流程拆解,每個步驟的操作都有標準化示范,精確到秒,并制定了詳細的操作手冊,運用在各個門店,使得門店的出品和效率得到了有力保障。在創始人賈國金和其團隊的努力下,“芙蓉樹下·冒菜品類代表”最終擁有了標準化工廠,調味品生產基地,實現調味品集中加工、集中包裝、集中分類。

              5.VI升級,轉型品牌

                   小餐飲的消費人群大多是16-25歲的年輕群體,他們消費觀念已經轉變,小吃快餐店,不止是突出性價比和味道就可以。所以學廣告傳媒出身的賈國金對品牌進行全面的視覺升級、從門頭的字體到門店的顏色搭配,極其重視品牌的形象和傳播,做小而精,精而美的門店。還對服務和產品升級,從服務員的著裝到一碗一筷、產品包裝,從顏色到細節高度統一,“芙蓉樹下·冒菜品類代表”品牌的3.0迭代更新,給消費者帶來品牌的安心感和信任感,增加了品牌的價值,擴大了品牌的影響力。

              芙蓉樹下·冒菜品類代表以創新為核心競爭力,成為冒菜品類頭部品牌。同時品牌以回報員工,回報社會為己任,做有社會責任感的企業,截至目前,芙蓉樹下已培養2000多名小微餐飲老板及14000多名門店服務人員,持續引領餐飲行業小吃賽道的復興和繁榮


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